전도서에 바치는 장미

나나양의 리퀘스트-_-;;에 의해 쓰는 글.

오랜만에 나나양이랑 분위기 겁나 우아-_-한 와인바에 가서 맥주-_-;를 시켜놓고 와인바의 품격을 떨어뜨리는(..) 대화를 나누던 도중, 문득 궁금해져서 와인리스트를 구경하는데 웬 외계어들이 잔뜩 써 있었다. 대부분 와인의 라벨에 있는 이름과 산지였지만 잘 모르는 사람이 보면 겁나겠더라.-_-;;;

그래서 이 중엔 어떤 와인을 먹어야 파트너 꼬드기기에(..) 적합한지, 폼나게 와인을 고를 수 있는 방법은 무엇인지에 대해(그런데 와인에 대해 잘 알면 폼나는 거여?=_=;; 이 부분에 있어서는 나는 솔직히 회의적이지만;;;) 대화를 나누다가 '이런 유익한 건 언니만 알지 말고 포스팅 올려!!' 라는 말에 대충 간단하게 글을 올린다.-_-;;


일단 나는 와인의 전문가는 절대 아니다. 맛을 보면 내가 좋아하는 와인인지 싫어하는 와인인지 정도는 알 수 있지만 만화에 나오는 소믈리에처럼 '이것은 샤또 딸보 97년산 빈티지~' 이런 건 당연 빠따-_-모른다.
그러나 와인을 무지 좋아하는 애주가로서(하긴 뭔 술이든 안 좋아하겠냐-_-;;)와인 하면 왠지 어려운 술, 작업질을 위한 우아한 술이지만 시키기엔 좀 어려운 술, 그렇지만 맛은 없는 술(더헉)이라고 생각하는 사람들이 꽤 있어서 그 부분에 대한 얘기를 좀 하고 넘어가려 한다.(서두가 길다, 헥헥;)


===와인을 고르는 테크닉===

물론 가게에 들어가자마자 우아하게 '돔 페리뇽 한병이용~' '로마네 콩티 한병이용~' 히면 겁나 폼-_-날지는 모르겠지만...
갑부냐.-_-;;; 담달 카드값 보고 OTL자세로 쓰러져서 울 일 있나.
사실 내 경우에는 밖에서 와인 절대 안 시키는 편이다.-_- 소매가의 세배를 받는 게 보통 가게들의 기준인 걸 잘 알고 있기 때문에 좋은 와인은 특히나 밖에서 안 사 마신다.-_- 차라리 안주를 만들어서 집에서 먹지. 뭐 이건 어디까지나 내 개인적인 생각이고 이 글은 20대 중후반~ 30대 초반의 아직 지갑이 얇은 연령대의 떡데이트를 위해 '가격 대비 성능' 을 최우선으로 해서 쓰는 글이니 이걸 전제로 생각하시고 읽어 주시길.

1. 와인 이름을 외워서 주문하는 건 권하지 않는다.

와인 이름은 겁나 길거나 발음이 어려워서 읽다가 혀꼬이는 경우가 많다.(_ㅡ; 한두개 외우기도 힘들 텐데 어렵게 그거 외워서 주문했다가 '저희 가게에선 그 와인은 취급하지 않습니다.' 그러면 어쩔 거냐. 와인의 종류는 새털처럼 많고, 가게에 따라서는 취급하지 않는 와인도 많은데. 물론 그럼 '그 와인이랑 비슷한 맛의 다른 와인 없나요?' 스킬-_-;을 발동하면 되겠지만 소믈리에가 친절하게 이 와인은~ 이와인은~ 블라블라블라~ 하면 애써 와인 이름 외운 보람은 개쁠 없다. 그래서야 상대편을 감동-_-;;; 시키겠는가.(쿨럭)

그래서 권하는 테크닉. 자신이 좋아하는 맛의 포도 품종과 만든 나라를 몇 가지만 외워라.
예를 들어 달달하고 상큼한 맛을 좋아하면 리슬링이나 쇼비뇽 블랑, 독일이나 이탈리아의 화이트 와인 정도를 외워 두었다가 이 포도로 이 지역에서 만든 와인을 고르면 된다. 무겁고 복잡한 맛을 선호하면(이라고 쓰긴 했지만 사실 와인 초보들은 이런 와인을 별로 좋아하지 않는다.-_-;)레드 와인 계열로 메를로 같은 걸 고른다든지. 보통 각 포도의 품종에 의해 와인 특유의 맛이 결정되므로 이 방법은 꽤 쓸만하다.

그리고 이 방법이 좋은 이유는, 같은 품종이래도 가격대가 꽤나 차이가 있기 때문에, 와인 리스트를 보고 자기 호주머니에 맞는 걸 고르기가 용이하다는 점이다. 기껏 와인 이름 외워갔는데 그 가게에서 겁나 비싸게 받고 있으면 어쩌나? 이름이 유명한 와인은 대부분 가격이 비싸다.-_- 그러니 적당한 가격대에서 알고 있는 맛을 고르는 게 무난하게 와인을 고르는 테크닉 되겠다.

2. 모르면 물어 봐라.

물론 주인이 와인에 조예가 없어 보이는 곳이면 물어봐도 소용이 없겠지만-_-;; 보통 와인 리스트가 튼실하고 요리를 제대로 하는 곳이면 주인도 와인에 대해서 잘 아는 경우가 많다. 이럴 경우엔 위의 거 외워서 리스트에서 찾기 싫은 사람을 위해 모르면 물어 보는 걸 강력히 추천한다.-_-;;
물론 멋지게=_=(라고는 쓰지만 이게 과연 멋진 건지에 대해서는 회의가;;)물어보는 방법이 있다.

'오늘 요리에 어울리는 와인좀 추천해 주시겠어요?(랄랄랄) 저는 원래 쇼비뇽 블랑 류의 가볍고 달짝한 맛을 선호하는데(아는 체를 조금 한다-_-;;) 이 요리에 어울릴지 잘 모르겠네요. 가격대가 너무 부담스럽지 않은 와인 중(비싼 거 추천했다간 좆된다-_-;) 추천해 주실 만한 와인이 있나요?
뭐 이런 식이면 무난하겠다.-_-(정말?)


3. 레드와인보다는 화이트와인을 골라라.

이 부분에서 반발하실 분들 많을 것으로 예상한다.=_= 난 레드 와인이 더 좋은데~!! 레드 와인이 더 맛있어~!!!
물론 나도 레드 와인 미친듯이 좋아한다. 고기랑 치즈랑 같이 먹는 레드 와인을 생각하면 12시밖에 안 되었지만 당장에 술병 따고 싶을 지경이다.
하지만 이 글 제목은 작업질-_-에 도움되는 와인 고르기 아닌가. 그럼 왜 레드 와인은 작업질에 도움이 덜 될까?

일단 맛이 강한 녀석이 많다.
대부분의 사람들은 강하고 드라이하고 향이 짙은 와인보다는 상큼 달콤한 와인에 쉽게 친근감을 느낀다. 물론 화이트 와인 중에서도 떫고 드라이한 와인이 많지만 그래도 비교적 마시기 쉬운 건 레드 와인보다는 화이트 와인이다. 그래서 와인에 익숙해지기 위해서는 원래 가볍고 달콤한 화이트 와인부터 시작해서 점점 짙은 맛으로 넘어가는 순서를 거치는 게 좋다. 그러니 작업질 분위기를 위해서는 달달한 화이트 와인을 고르는 게 도움이 된다. 기껏 멋지게 와인을 시켰는데 따서 마시니 떫고 시고 써서 못 마시면 낭패 아닌가. 일단은 취하게 먹여야 자빠뜨리다음 단계를 밟지.-_-;;;;

그리고 레드와인은 숙취가 심하다.-_-
와인의 탄닌 성분은 다음날 숙취의 주범이 되는데 이 탄닌 성분은 대부분 화이트 와인보다 레드 와인이 강하다. 와인의 떫은 맛은 이 탄닌 때문이며 주로 포도의 씨 부분에서 나오는데 포도 압착 후 씨와 껍질을 빨리 제거하는 화이트 와인이 씨와 껍질 채로 발효를 어느정도 시키는 레드와인보다 탄닌이 적은 건 당연한 결과. 그러니 우아하게 마시고 나서 숙취로 아침에 변기와 대화를 나누는 결과를 맞고 싶지 않으면-_-화이트 와인으로 취하는 편이 그나마 낫다. 참, 다른 술과 섞어 마시면 더 쥐약이다.-_-;;

4. 술이 센 사람에게는 포트 와인을 먹인다.

와인은 알콜도수가 약해서(보통 12~13도) 잘 안 취하겠다 싶으면 달콤하면서도 20도의 도수를 자랑하는 포트 와인도 괜찮은 선택이다. 맛도 있고 좀더 잘 취한다.-_-;;;



다른 팁이 더 있겠지만 일단 이 정도가 생각난다.-_-;;
혹시나 이 글이 자빠링좋은 관계를 맺는 데 도움이 된다면 와인 한 병 사주셈.(님하 매너 점;;)
즐거운 주말 이글루에 오시는 여러분들께 즐 작업이 있기를 바라며 길고 재미없는 글은 이만.^^




글과는 상관없는 이종격투기-_-의 한 장면.(야;;)