오랜만에 요리들 사진. 벼룩용 이글루를 그냥 따로 만들어서 앞으로는 이글루 용량이 남아돌 듯 하다.-_; 사진이나 많이 올려야지.;;






H언니네 집에서 어머님께 만들어드렸던 샐러드.
드레싱은 어르신들 입맛에 잘 맞고 간단한 편인 프렌치, 하니마스타드, 참깨 이렇게 세 개를 알려 드렸다. 원래 소식하시는 분이신데 이거랑 카레를 만들어 드렸더니 넘 맛있게 많이 드셔서 기분이 좋더라.





치킨카레 만들기. 생닭의 엽기적인 사진을 찍었지만 그건 생략-_; 하고.
큰 냄비에 깨끗하게 씻은 영계닭을 넣고 잠길 정도로 물을 붓는다. 청양고추 말린 것, 월계수잎, 각종 향신료(쿄씨가 쓰는 건 하늬양이 인도에서 가져다 준 기란 맛살라 가루, 바질, 오레가노, 통후추, 캐러웨이 씨 등이다.)마늘을 같이 넣고 끓인다.(통마늘이나 갈은 마늘 다 좋다.)




고기를 끓이면서 야채를 준비한다. 양파, 감자, 당근은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 한 입 크기로 큼직하게 썬다. 오래 끓이는 음식이라 작으면 나중에는 형체도 안 보이게 뭉그러진다.-_
원래는 각을 둥글려야 모양이 더 이쁘게 살아 있는데 그냥 집에서 먹을 거라;; 안 했다.




모두 다 투척한다.




향미야채인 셀러리도 한 대 정도 잘게 다져 넣는다. 크게 썰어도 되지만 쿄씨는 셀러리가 뭉그러지게 씹히는 걸 그닥 안 좋아해서..-_; 치킨스톡과 허브큐브도 한 개 더 넣었다.





마구마구 끓이다가 고추는 건져 내고, 토마토, 토마토 페이스트, S&B 순카레분, S&B 고형카레 매운맛 등을 넣고 다시 끓이는 모습.






완성~ 꽤 맛있다.





그다음은 미네스트로네. 남은 야채 처리용으로 그만이다.-_-b 먼저 밑이 넓고 큰 냄비를 준비한다.
사진의 냄비는 오늘을 위해 처음으로 가스렌지에 올라온 아다(...)냄비. 법랑에 꽃무늬라 주방이 화사해 보인다.




갖은 야채 및 햄을 깍뚝설기로 잘게 썬다. 당근, 양파, 감자, 셀러리, 양배추 이 다섯가지는 빠지면 안 된다. 오늘은 여기에 스팸 반쪽과 쥬키니 호박을 넣었다. 원래는 베이컨이나 소금절임 돼지고기 쪽이 좋은데 그냥 있는 걸로 하다 보니..-_;



재료를 다 같이 올리브유에 볶는다.
사진엔 생략되었지만 양파가 반투명해지면 토마토 다진 것을 넣고 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 볶는다.
토마토 패이스트는 캔 냄새가 나므로 가능하면 볶아 쓰는 게 좋다.
어느 정도 볶다가 물을 넉넉히 붓고 치킨스톡, 월계수잎, 향신료 약간을 넣고 끓이다 마지막에 소금으로 간을 맞추면 미네스트로네 끝.

완성품. 겨울에 먹으면 몸이 따스해지고 배가 부른 맛있는 스프.