전도서에 바치는 장미

오랜만에 야밤에 먹을 것 얘기.

가끔씩 샌드위치 주간이 있는데 요새가 바로 그 시즌. 한동안은 BLT에 열광했는데, 요새는 다른 샌드위치를 만들어 먹고 있다. 완전 오리지날 레시피인데 맛이 그럴듯하다. 원래 속재료를 익혀 넣는 핫 샌드위치 계열을 즐겨 만드는 편인데 이건 콜드에 가까운 거라 간단히 만들어 먹기 좋다.


재료

호밀빵.(호두 등 견과류가 들어간 게 잘 어울린다. 없으면 바게뜨도 무방)
로메인 레터스나 사라다나 등 잎이 연한 상치류. 양상치보다는 저 쪽이 어울린다. 물론 없으면 양상치로 해도-_;;;
선드라이드 토마토. 겁나 비싸므로 없으면 건포도 등 말린과일류도 무방. 안 넣어도 됨-_-;;
고다치즈와 벨베타치즈. 그리고 크림치즈. 없으면...걍 치즈-_;;;;
베이컨이나 햄.
통마늘
마요네즈
드레싱용으로 올리브유, 식초, 소금, 설탕, 후추, 바질.= 프렌치 드레싱 재료

만드는 법

상치류는 씻어서 손으로 대강 뜯어 물기를 뺍니다.

베이컨은 1~2센티 폭으로 썰고 마늘은 얇게 썰어 기름이 쪽 빠지게 같이 볶습니다. 햄으로 할 경우엔 올리브유에 마늘을 먼저 볶고 햄을 볶습니다.

고다치즈는 덩어리인 경우가 많으므로 먹고 싶은 만큼 얇게 썹니다.

선드라이드 토마토는 가늘게 썰어 크림 치즈에 섞어 둡니다.

드레싱을 만듭니다. 프렌치 드레싱을 만든 후 크림치즈를 티스푼으로 한 스푼 정도 섞어 걸죽하게 농도를 내고 상치류를 버무립니다. 크림치즈가 없다면 그냥 드레싱에 버무려도 무방.

빵에 마요네즈를 바르고 상치를 얹습니다. 한쪽에는 크림치즈에 버무린 선드라이드 토마토를 바릅니다. 그냥 상치 위에 올려도 됩니다.-_;

그 위에 치즈류를 얹습니다. 두어가지 정도 섞는 것이 맛있지만 없으면 한가지만..-_;;

그 위에 마늘과 베이컨 볶은 걸 얹습니다. 맛있게 냠냠 합니다.


아래는 사진.




저넘을 만들어 먹으려고 장을 봤다.-_- 치즈는 할인하길래... 와인도 행사하길래...-_;;;
선드라이드 토마토는 말 그대로 햇빛에 말린 토마토. 말린 토마토를 오일에 담근 코딱지보다 쬐금 큰 병 하나가 만원이 넘는다 흙흙;; 그래도 쌉싸름 새콤달콤 감칠맛이 좋아 가끔 사먹는다.-_;




샌드위치만 먹기는 적으니 스파게티도 해먹기로..-_-
앞의 이쁜 초록색 채소는 사라다나. 로메인 사려다 로메인이 떨어져서..-_ㅜ
잎도 연하고 삽싸름하면서 맛나지만 특수야채다보니 좀 비싸다-_



그래서 완성품. 빵은 파리바게트의 호밀호두빵을 이용. 옆은 풀이 남아서 드레싱에 버무린 걸 곁들였다.




초간단 스파게티님도 한 컷. 마늘과 베이컨을 질좋은 올리브유에 볶다가 와인으로 맛을 내고 면을 집어넣어도 제법 먹을만한 게 된다. 



이건 좀 다르게 만든 것. 토마토를 치즈에 버무리지 않고 그냥 가늘게 썰어 얹었다. 빵은 바게뜨.