한밤중이 되었으니 먹을 것 얘기... 인데 이게 과연 먹고 싶은 요리가 될 지에 대해서는 심각한 의문이 든다.-_;;; 그것은 바로 제목에 있는... 두부 스파게티..-_;;
반찬도 없고 입맛도 없고 살은 빼야겠지 싶어 만들어 본 괴식(?)인데 의외로 먹을만하다. 또 만들어 먹어볼까 생각중이다.-_;;


쿄씨 창작 두부스파게티 만드는 방법

**재료(2인 기준): 두부 작은 것 한모, 스파게티면 2인분, 마늘 세 톨, 간장, 가쓰오부시(없으면 그냥 혼다시같은 가쓰오 국물맛이 나는 녀석이나 국시장국류로 대체해도 된다.), 요리당,(이나 설탕) 후추, 대파(가 들어가면 좋겠지만 이날은 대파도 집에 없었다.-_;;;), 식용유, 참기름, 소금.

**만들기

1. 맨 먼저 다시국물을 만든다. 150CC정도 되는 물을 끓인 후 물이 끓으면 가쓰오부시를 잔뜩 넣고 불을 끈 뒤 20초내로 걸러낸다. 오래 우리면 비리다. 걸러낸 물에 간장과 요리당, 후추를 살짝 넣어 조금 끓이면 국물 완성.

2. 스파게티면은 삶는다.

3. 두부를 손가락 크기로 길게 썬다.

4. 중국팬을 달군 후 기름을 넉넉하게 넣는다. 쿄씨는 올리브유+식용유+참기름을 섞었다.

5. 두부를 바싹 익혀 준 뒤 다시국물에 투척해서 살짝 끓여 준다. 국물이 배서 맛있다.

6. 중국팬에 남은 기름에 슬라이스한 마늘을 넣어 살짝 볶는다. 대파를 쓰면 이 단계에 넣는다. 타지 않게 조심.

7. 면을 넣고 볶으며 소금으로 간한다. 간장을 팬에 닿게 살짝 넣어 향을 내도 좋다.

8. 다시국물째로 두부를 투척해서 휘휘 젓는다. 면에 국물맛이 살짝 밴다.

9. 꺼내서 냠냠 먹으면 완성. 1인분에 천원 미만의 재료로 맛있게(..) 먹을 수 있다.(정말?-_;;)




이것이 바로 두부스파게티-_;; 좀 아슷흐랄하게 생겼다; 한번 도전해 보셔요 호호호^^;;;