전도서에 바치는 장미

이상하게 밤새도록 잠이 안 왔다. 딱 졸음이 올 때 자야 하는데-_; 그만 타이밍을 놓쳐서;; 붉은도시락군 잊지 않겠삼 버럭버럭;비밀문답을 불라고 2시 8분에 전화하다닛 나중에 응징을 받을 줄 알아랏!!
그래서 요랜만에 밤새도록 요리 생각. 실은 쿄씨 생일이 다가오는데, 초등학교때부터의 친구 세 명을 집으로 초대해서 같이 밥을 먹기로 했기 때문에 뭘 준비할까 하다가-_-; 잠도 안 오는 김에 메뉴나 정했다. 까먹기 전에 메모메모.

1. 전채 
아보카도와 포테이토를 믹스한 새우 소테. 소스는 약하게 만든 아보카도 소스.

2. 빵
따뜻한 크라상과 바게뜨. 같이 서빙. 

3. 수프
양송이와 감자, 리크 수프(당일 재료수급에 따라 리크는 빠질 수도?)

4. 샐러드
레드와인 비네거 소스의 로메인 레터스. (가운데 서빙해서 밑접시에 덜게?)

5. 메인 
각종 채소를 곁들인 스테이크. 소스는 레드와인? 발사미코?

6. 디저트 
체리와 라스베리 요거트 치즈 무스.

7. 홍차 
날씨에 따라서 포트넘 메이슨의 퀸 앤이나 해로즈의 잉글리쉬 블랙퍼스트.

8. 와인 
낮이니 일단 샤브리 혹은 리슬링으로 하나. 
레드는 메인 서빙시 보르도의 어린 와인으로. 혹은 나파밸리 쪽?(당일 의논)

* 재료 구입.(당일 구입분 및 떨어진 것)

향신료: 홀그레인 머스타드, 무염버터. 이 둘은 아주 조금 남았으니 잊지말고 꼭 구입. 마요네즈 있는지 확인.
채소 및 과일류: 크레송, 파프리카, 감자, 아보카도 완숙 두개, 새송이버섯, 양송이버섯, 주키니, 가지, 리크, 로메인, 완숙토마토, 체리, 냉동 라스베리.
고기, 해산물: 안심 4인분, 생새우 두 팩. 중하의 경우 8마리 포장.


확인//식기류와 와인잔 체크 요망. (식기는 화이트 2조, 프린트 2조? 가능하면 화이트 통일) 스푼 포크 나이프 확인.
전채- 코렐흰접시 혹은 원형대접시.
스프- 볼과 접시 중 정할 것
샐러드-사각대접시, 사각밑접시.
메인- 원형대접시 4
홍차잔 4, 와인잔 4.


제대로 세팅이 나올지 영...-_-;; 자칫하면 찬장의 수많은 그릇을 두고 짝이 안 맞는다는 핑계로(..)그릇사러 갈지도 몰게따; 7월 8일 사진과 함게 올리겠습니당(__);