전도서에 바치는 장미

지난 토요일, 아가씨 세 분과 생일 겸 맛난이도 먹자는 생각에 겸사겸사 아꼬떼에서 디너를 먹었다. 아가씨들하고는 런치를 자주 갔는데 저번에 말고기를 무지 맛있게 먹었다고 자랑했더니 디너코스 가서 말고기를 드시고 싶다고들 하셔서^^;; 오랜만에 디너를 예약한 것. 오랜만이라지만 요새 너무 먹을 걸 안 올렸더니 어째 맛집 카테고리에 아꼬떼밖에 없네.-_-; 그래도 나름 오랜만이었어용.^^;; 토요일 아침 비가 많이 오다가 그쳐서 저녁엔 비가 안 오겠지 싶었는데 어째 6시쯤부터 내리는 보슬비. 우산도 안 가져왔는데 흑흑흑ㅠㅠㅠ 차도 많이 막히고 어째 가는 길에 애로사항이 꽃핀다. 그래도 도착해서 자리를 잡자 꼭 내집처럼 편안하다.-_-;; 시원한 물을 마시며 리스트를 체크하니 아래와 같은데... 어? 말고기가 없다!ㅠㅠ 이 어찌된 일인가효;; 예약할 때 미리 말씀드려 놨는데ㅠㅠ 마구 괴로워하는데 일행분이 오셔서 마 말고기가 없어요! 얘길 하니 모두 허거덩;; 하지만 괜한 걱정이었다능..-_-; 곧 주방장님이 오늘 메뉴를 설명하러 나오셨는데 말고기가 원하는 게 안 들어와서 그냥 코스에 포함하지 않고 서비스로;; 드리겠다고 하신 것이다. 헉 전 그 순간 주방장님이 천사로 보였다능;; 감사합니다 복받으실거예요 으헝헝ㅠㅠ

암튼 그래서 사진.-_-;; 



보기만 해도 즐거운 음식들이 좌르륵.



오늘도 세팅은 깔끔합니다.

특이하게 센터피스에는 글라디올러스를 낮게 꽂아두었어요.

언제나 맛있는 기본 빵. 하지만 이거 다 먹으면 뒷감당을 못하는거다..-_-;


첫번째 요리는 생 가리비와 전복. 연어알과 캐비어를 조금 곁들였다.



굵은 소금이 포인트!


여름이기도 하고 해산물에 맞출 겸 화이트와인은 샤블리로 골랐다. 미네랄 느낌과 과일향의 밸런스가 좋았음. 해산물하고도 잘 어울렸다. 맛있었어요.^^



컬리플라워 수프. 가운데 예쁜 핑크색 거품은 비트로 만든 것. 묽은 듯하지만 감칠맛이 좋고 뒷맛도 아주 좋았다.^^
 


서비스로 받은 말고기 육회. 어째 난 저번보다 이게 더 맛있는 것 같은데?;; 뭐 뭐지??


양쪽에 소금과 후추가 약간씩 같이 나와서 곁들여 먹으면 좋다.





일단 아름님이 가져오신 부르고뉴 와인을 서빙받았는데 아직 덜 열려서 산도가 높다.



그래서 서비스로 받은 스페인(으로 기억;) 와인! 고기에 와인까지 주시다니 감사합니다 으흐흑.ㅠㅠ
말린 과일, 특히 플럼향이 상당히 강하고 약간 풋냄새도 나는 특이한 아로마. 아주 진하지만 입안에서 퍼지는 건 의외로 부드럽다. 부르고뉴보다 훨 잘 어울리더라. 맛있게 먹었다능!ㅠㅠ



느무느무 사랑하는 푸와그라 2종세트. 푸와그라 소테와 프와그라 크렘브륄레. 저번에도 먹었던 거지만 여전히 감동이었다능ㅠㅠ
부드럽고 진한 맛의 푸와그라와 포트와인 소스, 곁들여진 과일과 빵이 먹으면 그저 천국입니다 어흑.ㅠㅠㅠㅠ 집에서도 만들어 먹고 싶어요.



특히 이 푸와그라 크렘브륄레... 넘 맘에 드는데 레시피를 대충 들으니....... 어 어렵겠다.-_;



소테도 아주 좋았어요.^^ 부르고뉴랑 같이 먹었는데 잘 어울렸습니다.




얘는 해물 모듬. 개인적으로 프렌치의 꽃은 생선 요리라고 생각하지만 얘도 칭찬받기에 부족함이 없는 넘이었다능!ㅠㅠ 왼쪽부터 자연산 새우, 가다랭이, 토마토, 맛조개, 오징어 튀김인데 어쩜 하나같이 다 맛있냐!ㅠㅠ 남은 샤블리랑 같이 먹는데 정말 덩실덩실 춤을 추고 싶었다 엉엉ㅠㅠ



새우는 아주 탱글하고 달면서 맛이 진합니다.ㅠㅠ 가다랭이는 겉만 살짝 익혔는데 위의 소금과 절묘한 밸런스가.... 생선을 안 좋아하시는 아름님도 늠 맛나게 드시더라능ㅠㅠ


토마토랑 곁들여 먹으면 더 맛났다능! 맛조개도 살짝 시즈닝해 익혔는데 한 입에 쏙이었지만 맛은 느무 흐뭇했다. 그리고 오징어! 일식튀김이나 양식튀김과는 또 다른 얇은 튀김옷에 진한 맛이 넘 맘에 들었다능! 이런 오징어 쌓아놓고 맥주마시고 싶습셉습니.....흐흑.



그 다음 코스는 오리님. 이 집 오리님은 언제나 훌륭하시다능!ㅠㅠ 익힘 상태도 좋고 껍질은 바삭, 살은 쫀득. 아래 버섯도 맛났어요!!







생선요리 한 접시. 대구를 부드럽게 익혔는데 아래 시금치와 소스랑 같이 먹으니 부드러우면서도 감칠맛이...ㅠㅠ 옆의 케이퍼와도 아주 잘 어울렸다. 남은 샤블리와 함께 광속으로 해치웠다능;;



그리고 셔벳으로 입가심.^^



메인은 양이랑 안심을 반 반 나눈 것! 네명이라 두접시씩 시킨 후 반반 나눠 먹자 했더니 그냥 이렇게 반씩 나눠 주셨다. 부르고뉴랑 같이 먹는데 입에 넣을 때마다 춤을 추고싶었어요....ㅠㅠㅠ



참으로 적절한 미디움레어!ㅠㅠㅠ



후식은 과일과 아이스크림을 얹은 크레페. 맨 위에 얹은 레몬필이 포인트였다능!


생 블루베리, 멜론, 망고, 키위 등의 과일이 잔뜩. 넘 맘에 드는 산뜻한 디저트였습니다!ㅠㅠ





그리고 오늘의 특별요리. 예약할 때 생일이라고 마구 얘기했더니-_-;; 주방장님이 이런 이쁜 미니 케이크를 선물로 구워주셨다!ㅠㅠ 우어어 생일 때 케익 하나 못 먹고 지나갔는데 이게 웬떡인가효 근데 저 한살??-_-;; 암튼 넘 귀엽고 이쁜 초코케이크!! 방실방실 덩실덩실 하다가 안을 갈랐더니...




세상에 특대사이즈 쇼콜라 퐁당이어써요!;;; 안에서 초콜렛이 주루룩. 맛도 맛이지만 이런 걸 준비해 주신 주방장님께 넘흐 감사했다능!!ㅠㅠ 아주 즐거운 생일 디너였습니다 으흐흑. 커피와 함께 아주 즐겁게 먹었어요!


이렇게 먹고 바베큐 치킨집(...)도 가려고 했으나.... 도저히 무리라 걍 비맞으며 양재역 맥도날드에서 초큼 수다떨다 집에 들어갔다능. 기억에 남을 만한 즐거운 식사였습니다. 만세~^^