2005년 02월 14일
맛있는 밀크티 끓이는 방법
주말인데도 몸이 별로 안 좋아서 놀러 못 나가고 집에서 뒹굴.
그러다 오후에 친구가 고양이 사료를 받으러 잠시 들러 오랜만에 굴탕면과 짜장면을 먹고 사진의 밀크티를 끓여마셨다.
곁들이로는 한 입 물면 입에 튀김을 물고 있는 것 같은 착각이 드는(으윽;) 버터 숏 브레드, 허쉬의 쿠키앤 크림과 네슬레 키캣.(발렌타인 의리초코로 뿌리려고 한박스씩 사뒀다.)
밀크티 맛있게 끓이는 법
찻잎은 아쌈이나 잉글리쉬 블랙퍼스트가 어울립니다. 보통 찻잎의 분량은 인원수+1스푼이지만, 밀크티의 경우엔 한스푼 더 넣습니다. 우유는 신선한 걸로 쓰셔야 우유냄새가 덜 납니다.
1. 물을 끓입니다. 포트는 뜨거운 물에 데우고 분량의 찻잎을 넣습니다.
2. 전체 밀크티 분량의 4분의 1 가량의 물을 포트에 부어 우려냅니다. 400CC를 끓일 경우 100CC의 물을 넣으면 됩니다. 녹차는 뜨거운 온도에서 우리면 떫은맛이 나지만 홍차는 높은 온도에서 우리는 것이 좋습니다.
3. 컵에 나머지 4분의 3 분량의 우유를 넣고 중탕합니다. 우유는 끓이게 되면 우유비린내가 나므로 데울 때 주의해야 합니다.
4. 포트에 데운 우유를 붓습니다. 데운 우유로 찻잎을 우리면 홍차가 잘 퍼지지도 않고 맛성분도 안 우러납니다. 물로 우리고 우유를 합하는 게 포인트입니다.
5. 럼주나 꼬냑 등을 한 방울 떨어뜨리면 더욱 향긋합니다. 설탕은 취향껏 첨가해 먹습니다.
바닐라스틱등을 같이 첨가해도 의외로 잘 어울렸습니다.
혹시 자신만의 다른 노하우가 있으시면 알려주셔요~^^
# by | 2005/02/14 02:25 | 식사 | 덧글(8)
참, 문자 주셨는데 제가 그걸 넘 늦게 봐서-_-;; 죄송합니다.(__);;나으셨다니 정말 다행이어요^^
적당히 편집할게요 ㅠㅠ